Aktuelles aus dem Nussgarten
Erntezeit im Juni und Juli:
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ab 24. Juni, Grüne Walnüsse - bitte vorbestellen, sie werden nur auf Bedarf geerntet.
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ab 25. Juni, Ernte von schwarzen Johannisbeeren - bitte telefonisch einen Termin absprechen.
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6. Juli: Größere Mengen grüner Walnüsse können für die Likörherstellung oder zur Zubereitung von Tinkturen am 15 Uhr erworben werden.
(Sie fallen beim Schnittkurs an, können aber wahrscheinlich nicht mehr gekocht und eingelegt werden, weil die Schale zu härten beginnt.)
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Pfingstrosen
Pfingstrosen entfalten ihre Fülle jedes Jahr neu, ob rubinrot, weiß, rosa, gefüllt oder ungefüllt; 120 Staudensorten, frühe chinesische Baumpäonien und botanische Stauden, die sich in Blattwerk und Blütenform von den prachtvollen Lactiflora-Sorten unterscheiden. Zu den Pfingstrosen...
Grüne Nüsse
Mitte Juni, so um den 24. (Johannes) herum, werden nach alter Tradition in Haus Nussgarten schon unreife Walnüsse "Johanninüsse" geerntet. Sie sind im grünen Zustand noch völlig ungenießbar und der innere Kern ist noch weich. Durch Einlegen in Öl, Essig und Alkohol werden daraus feine Delikatessen. Zu den grünen Nüssen...
Haselnüsse
In Deutschland sind Haselnüsse eine seltene Spezialität, weil sie besonders saftig, aber selten zu kaufen sind. Auf französischen Wochenmärkten leiten sie die Herbstsaison ein und wir verkaufen sie im Haus Nussgarten als leckeren Vorboten für die Walnuss-Ernte. Zu den Haselnüssen...
Walnüsse
Walnüsse selbst ernten in der direkten Umgebung von Köln. Hinter dem romantischen Namen "Haus Nussgarten" versteckt sich eine Nussanlage deren Zielsetzung es ist, die europäische Vielfalt von Walnuss-Sorten zu erhalten und zu pflegen. Zu den Walnüssen...